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392874 B格安ステーキ参入の松屋、とんかつ、牛丼からステーキ参入 Name 名無し 19/05/25(土)11:34:28 No.471619 del + 27日20:14頃消えます
松屋が東京にオープンした「ステーキ屋 松」が
激安価格と肉質の良さで評判を呼んでいる。
激安ステーキといえば「いきなり!ステーキ」だったが、
それよりも大幅に安いうえに美味しい。
両者の価格を比較すると「いきなり!」の最安は
ミドルリブステーキ200gが1320円(+税)でした。
「ステーキ屋 松」の最安は松ステーキ200gの1000円で、
税込み表示なので税抜きでは923円になります
松ステーキ100gとアンガス牛200gのセット(計300g)は
税込み2100円で、サラダとスープもついてくる。
ライスは150円で大盛り無料なので、1250円で200g、
2350円で300gのステーキセットが食べれる。
https://toyokeizai.net/articles/-/282432
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価格競争はお手の物 Name 名無し 19/05/25(土)11:34:55 No.471620 del +
    1558751695367.jpg-(363985 B) サムネ表示
363985 B
松屋は牛丼チェーン以外にもどんかつの「松の家」、
割烹、ラーメン、すし、天ぷら、食堂を経営している。
松屋フーズは全チェーン店で使用する牛肉をアメリカなどから
直接仕入れていて、「いきなり!」のペッパーフードより仕入れ値が安いと言われている。
格安ステーキ店は既に市場飽和して飽きられており、
「いきなり!ステーキ」は12カ月連続売り上げ減が続いている。
こんな市場で松屋が生き残れるかですが、松屋と言えば
2000年代に吉野家やすき家と「牛丼戦争」を展開し生き残りました。
第一次牛丼戦争では400円だった牛丼並みが
2004年ごろ290円になり、一度は350円ほどに回復しました。
だが2008年のリーマンショックで再び値下げ競争になり、
2014年頃3社とも280円程度になりました。
現在牛丼並みは約380円に回復していて、こうした価格競争はお手の物でした。
牛丼、とんかつ、ステーキと格安競争 Name 名無し 19/05/25(土)11:35:15 No.471621 del +
    1558751715185.jpg-(216206 B) サムネ表示
216206 B
牛丼の次に目を付けたのは「とんかつ」で、
かつやが格安とんかつとしてブームになっていました。
松の家はかつやの真似をしたように感じるが、
かつやは1998年に1号店、前身の「てんぷ亭」は1993年開店でした。
松の家は2001年に前身のチキン亭をオープンし、
2005年に松の家1号店が開店している。
(松のや・松乃家、松の家などが混在している)
かつやは郊外に多く松の家は都市部に多いなど、
なるべく離れて開店していて、直接客を奪い合うことが少なかった。
価格はカツ丼が税込み500円ぽっきりの松の家に対して、
かつやは税込み529円だが100円引きチケットを全員に配っている。
チケットには有効期間があるが、
毎月利用する常連になれば、かつやの方が安い仕掛けになっている。
独自の仕入れルートで他店で真似できない低価格にした Name 名無し 19/05/25(土)11:35:38 No.471622 del +
    1558751738571.jpg-(216779 B) サムネ表示
216779 B
格安とんかつには調理方法などに独自のノウハウがあり、
カツ丼を500円で全国展開するチェーンは他に登場していない。
牛丼はレトルト化が進み、全国どこでも
同じサービスが可能なので、他社との競争も激しい。
ステーキは肉を焼くだけだが、
独自の仕入れルートで他店で真似できない低価格にした。
松屋の格安ステーキがこの価格を維持したまま
全国展開できるとしたら、他店には脅威に違いない。
無題 Name 名無し 19/05/25(土)11:36:37 No.471624 del +
これから行こうとしている人に
・松屋なので注文は食券制で並ぶ前に買っておく
・回転は割りと早いので5人待ちくらいなら10分くらいで席につける
・テーブル席はなく全てカウンターなのでファミリーや大人数で行くには向かない
無題 Name 名無し 19/05/25(土)17:59:06 No.471659 del +
時代だねえ
無題 Name 名無し 19/05/25(土)18:37:35 No.471660 del +
立って食う店が一瞬でも流行ったのは凄い
無題 Name 名無し 19/05/25(土)23:35:57 No.471676 del そうだねx1
数年前に
期限切れの冷凍トンカツを使い回していた業者がいた
無題 Name 名無し 19/05/26(日)02:09:30 No.471677 del +
本当に正しく冷凍されていると
消費期限は存在しないのだがね
無題 Name 名無し 19/05/26(日)04:39:47 No.471682 del +
ステーキなんて肉を焼くだけだろ
牛肉はスーパーで100gあたり300円で売ってるし、ソースは有名店と同じ味のやつが売ってる
無題 Name 名無し 19/05/26(日)12:09:03 No.471693 del +
焼き方ちゃんとネットで調べれば
ステーキの方が焼くの簡単だよな
無題 Name 名無し 19/05/26(日)12:59:18 No.471704 del +
こういうときは資本力がものをいう
マックが他のハンバーガー屋を蹴散らしたのと同じ理屈だ
無題 Name 名無し 19/05/26(日)17:35:30 No.471720 del +
書き込みをした人によって削除されました
無題 Name 名無し 19/05/27(月)14:30:50 No.471741 del +
でもまだ店舗数はすくないね
無題 Name 名無し 19/05/29(水)17:41:11 No.471868 del +
全国展開はよ(ノシ^ω^)ノシ☆バンバン
無題 Name 名無し 19/05/30(木)04:43:31 No.471904 del +
政界が揺るぎ
マックの合成肉
冷凍期限切れのミンチカツに続き
食品業界にもデタラメになってきた
無題 Name 名無し 19/06/02(日)08:01:51 No.472120 del +
天安門事件
라이따이한
Sieg Heil! Heil Hitler!
الله أكبر
無題 Name 名無し 19/06/18(火)09:06:39 No.472831 del +
やはりこうなったか
無題 Name 名無し 19/07/17(水)07:40:38 No.474128 del +
やっぱ資本力の差か

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