二次元裏@ふたば
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画像ファイル名:1791752303171.jpg-(453484 B)
453484 B26/10/12(月)05:58:23No.1477091331そうだねx8 10:17頃消えます
ヤバい…何言ってんだかわかんねぇ…
このスレは古いので、もうすぐ消えます。
…126/10/12(月)06:03:26No.1477091545+
雑巾の味?
…226/10/12(月)06:03:43No.1477091558そうだねx36
デカパイだから許すが…
…326/10/12(月)06:05:26No.1477091631+
何の何の何?
…426/10/12(月)06:05:46No.1477091648+
見たところアラカルトだけど
これ「作りすぎる」のムリだよね?
…526/10/12(月)06:07:56No.1477091750そうだねx25
>見たところアラカルトだけど
>これ「作りすぎる」のムリだよね?
またちょっと作りすぎちゃって…
…626/10/12(月)06:08:24No.1477091774そうだねx8
未知の料理を丁度いい量だけ作るのは難しいよ
…726/10/12(月)06:10:12No.1477091860そうだねx1
俺は日本人なのにぼだっこも知らねぇ…
…826/10/12(月)06:11:40No.1477092001+
作りすぎたんで白飯下さいって浜風のネタのパクリのやつ?
…926/10/12(月)06:12:15No.1477092027+
食える雑巾と評判の
…1026/10/12(月)06:12:22No.1477092029そうだねx2
要するに穀物をクレープ的な生地にしたってことか
…1126/10/12(月)06:15:34No.1477092185+
実食した人のレビューとか見ると食べる雑巾は言い過ぎにしても
普通のパン系主食の味を想定すると結構癖強いみたいな話ではあるな
…1226/10/12(月)06:30:19No.1477092918そうだねx1
サワードウのパンとかあるし酸っぱいクレープも不味くはなさそう
…1326/10/12(月)06:30:23No.1477092922+
発酵系は慣れてないとキツい
…1426/10/12(月)06:32:50No.1477093058そうだねx4
まぁぼだっこ食べ切るのは死につながるから残るのも仕方ない
…1526/10/12(月)06:33:49No.1477093126そうだねx3
ぼだっこを作りすぎるなよ
…1626/10/12(月)06:37:12No.1477093342+
今カタログに作りすぎた料理を持っていくJKもいるから仲良くしてほしい
…1726/10/12(月)06:38:28No.1477093432+
1人前だけ作るのは難しいからな…
…1826/10/12(月)06:41:49No.1477093691+
手紙〜拝啓 十五の君へ〜を歌ってる眼鏡のシンガーソングライター…
…1926/10/12(月)06:43:51No.1477093813+
風邪引いたら作りすぎたっておかゆ持ってくる女だぞ
反応が見たくて作りすぎてるに決まってる
…2026/10/12(月)06:45:11No.1477093901そうだねx1
あの呪文の名前初めて知った
料理だったのか…
…2126/10/12(月)06:45:28No.1477093916そうだねx2
作りすぎたというよりバズった料理チャレンジしたけど口に合わなくて食べきれなかったんじゃ…
…2226/10/12(月)06:51:16No.1477094306+
高田純次がテキトーに言った奴だと思ってた
…2326/10/12(月)06:51:17No.1477094308+
ぼだっこを捨てずに残している時点で優しいなこの隣人
…2426/10/12(月)06:53:28No.1477094466そうだねx4
>ぼだっこを作りすぎるなよ
一欠片以上はどうやっても作り過ぎになるだろあれ
…2526/10/12(月)06:54:21No.1477094530+
ぼだっこのお裾分けは健康に響く…
…2626/10/12(月)06:57:04No.1477094688+
>ぼだっこを捨てずに残している時点で優しいなこの隣人
食べられる食べ物を捨てることに強い忌避感がある人は多いから
…2726/10/12(月)06:57:59No.1477094738+
まぁめちゃくちゃ日持ちはしそうだしなぼだっこ
…2826/10/12(月)06:59:07No.1477094781+
呪文だけは聞き覚えあるわ…
…2926/10/12(月)07:01:53No.1477095005+
でけえ刀片手にシュラスコ持ってくるのは通報案件では…?
…3026/10/12(月)07:04:18No.1477095160+
このお姉さんもどこまでおすそ分けが許されるか試してないか?
…3126/10/12(月)07:07:34No.1477095357+
>でけえ刀片手にシュラスコ持ってくるのは通報案件では…?
面目ない
…3226/10/12(月)07:14:02No.1477095819そうだねx1
よく分かる解説
fu7391450.webp
…3326/10/12(月)07:20:54No.1477096334そうだねx8
>よく分かる解説
>fu7391450.webp
ちょっと待てぃ!!
…3426/10/12(月)07:22:32No.1477096472+
>このお姉さんもどこまでおすそ分けが許されるか試してないか?
お姉さんは隣の男の気を引きたいからわざとお裾分けしてるだけだよ
…3526/10/12(月)07:28:08No.1477097003そうだねx4
>お姉さんは隣の男の気を引きたいからわざとお裾分けしてるだけだよ
確かに次が気になってしょうがないが…
…3626/10/12(月)07:28:23No.1477097027+
なんならぼだっこは作りすぎても手元で保存できるだろう
…3726/10/12(月)07:31:46No.1477097334そうだねx6
>ぼだっこを捨てずに残している時点で優しいなこの隣人
まあ保存食だし
…3826/10/12(月)07:32:46No.1477097417+
現地のテレビメディア好き
…3926/10/12(月)07:35:42No.1477097702そうだねx2
>未知の料理を丁度いい量だけ作るのは難しいよ
調味料とかちょうどいい分量とか売ってないしな
…4026/10/12(月)07:44:02No.1477098620+
チャパティ初めて焼いた時は生地をこねるの楽しくてひとかかえくらいの生地を作った結果一週間くらい毎朝チャパティのはちみつがけを食う羽目になった
…4126/10/12(月)07:47:27No.1477098929+
穀物粉を水に溶いた生地を何日もかけて発酵させる意味はわからんが食文化的なものだろうか
…4226/10/12(月)07:48:28No.1477099021+
まずテフが手に入らない
蝶ではない
…4326/10/12(月)07:50:31No.1477099248+
ヒッポロ系ニャポーン
…4426/10/12(月)07:51:10No.1477099323+
>穀物粉を水に溶いた生地を何日もかけて発酵させる意味はわからんが食文化的なものだろうか
味覚が違う
ここら辺で酸っぱいという味覚がアフリカだと美味しいと思うように感覚調整されてる
…4526/10/12(月)07:51:44No.1477099388+
これインネブラってエチオピアの習慣じゃね?
…4626/10/12(月)07:53:22No.1477099568+
>まずテフが手に入らない
>蝶ではない
車の車軸についてるやつだろ
知ってるわよそれぐらい
…4726/10/12(月)07:57:27No.1477100086+
一般的には短い発酵で香ばしく甘い生地になるらしい
中には長期発酵で酸味が出たのを好む層がいるってだけで
…4826/10/12(月)08:02:46No.1477100764+
日本のパンは保存に向かねえ
…4926/10/12(月)08:03:00No.1477100798+
何の何の何!?
…5026/10/12(月)08:04:28No.1477100971+
テフが手にはいらなければスズメガヤを使えばいいじゃない
バレバレ
…5126/10/12(月)08:07:53No.1477101510+
>まずテフが手に入らない
>蝶ではない
君死にたもうことなかれ
…5226/10/12(月)08:17:22No.1477102764+
なにいってんのかマジ分かんねぇ
この女エチオピアじんなのか…?
…5326/10/12(月)08:28:34No.1477104325+
テフっていうイネ科の穀物をオプチョベット(おそらくは脱穀的な意味)してマブガット(おそらくは製粉的な意味)する
粉を水でこね、発酵させて作ったリット(生地)にアブシィト(生地の一部を加熱して作った発酵補助材)を混ぜて焼くとエチオピアの主食インジェラが出来るぞ!
…5426/10/12(月)08:28:51No.1477104365そうだねx2
>テフっていうイネ科の穀物をオプチョベット(おそらくは脱穀的な意味)してマブガット(おそらくは製粉的な意味)する
>粉を水でこね、発酵させて作ったリット(生地)にアブシィト(生地の一部を加熱して作った発酵補助材)を混ぜて焼くとエチオピアの主食インジェラが出来るぞ!
パンだこれ!
…5526/10/12(月)08:31:41No.1477104722+
>テフっていうイネ科の穀物をオプチョベット(おそらくは脱穀的な意味)してマブガット(おそらくは製粉的な意味)する
>粉を水でこね、発酵させて作ったリット(生地)にアブシィト(生地の一部を加熱して作った発酵補助材)を混ぜて焼くとエチオピアの主食インジェラが出来るぞ!
まずイルショががわかんないんだよな
…5626/10/12(月)08:36:10No.1477105395+
要するに英語じゃないルー語か
…5726/10/12(月)08:38:14No.1477105706+
>>テフっていうイネ科の穀物をオプチョベット(おそらくは脱穀的な意味)してマブガット(おそらくは製粉的な意味)する
>>粉を水でこね、発酵させて作ったリット(生地)にアブシィト(生地の一部を加熱して作った発酵補助材)を混ぜて焼くとエチオピアの主食インジェラが出来るぞ!
>まずイルショががわかんないんだよな
イルショは前回テフを数日浸した液の事
雑巾味になる原因
アブシィトはパンで言う湯種みたいなもん
…5826/10/12(月)08:42:03No.1477106292+
>イルショは前回テフを数日浸した液の事
>雑巾味になる原因
>アブシィトはパンで言う湯種みたいなもん
なるほど…ありがとう
物知りだな
…なんでうなぎの秘伝のたれみたいに使いまわしてんの…?うまみがちがうのか…?
…5926/10/12(月)08:44:02No.1477106593+
>…なんでうなぎの秘伝のたれみたいに使いまわしてんの…?うまみがちがうのか…?
発酵菌持ち越すためじゃない?
…6026/10/12(月)08:48:36No.1477107344+
>>…なんでうなぎの秘伝のたれみたいに使いまわしてんの…?うまみがちがうのか…?
>発酵菌持ち越すためじゃない?
それならスレ画のも次回からより本場の味に近づけるな…
今回漬けた液を持ちこせばいいわけだろう…理屈としては
…6126/10/12(月)08:49:33No.1477107497そうだねx2
外国語の単語を翻訳せず日本語の文章に混ぜたらそりゃ分かるわけがない
チャーハン作るだけでも中国語混ぜたらミーをダンとズーローと一緒にチャオしてヤンとMSGで味付けするになるぞ
…6226/10/12(月)08:50:52No.1477107680+
見た目雑巾味はゲロ
食ったことある人が言うにはマジでゲロらしい
…6326/10/12(月)08:51:20No.1477107753+
>MSG
あ…MSGはわかるかも!味の素のことでしょう…?
…6426/10/12(月)08:51:50No.1477107817+
イルショは発酵液なんでイースト菌入れるみたいなもんかな
イルショには乳酸菌も混ざるからより酸っぱいらしいけど
…6526/10/12(月)08:53:38No.1477108126そうだねx1
イルショはその時浸したヤツの上澄みでも良いらしいけど
前回のヤツを使うほうが発酵が進んでて通好みらしい
要するにこれ乳酸菌でパンを作ってるのでパンの味を想像すると面食らう
ただドロワット(レモン汁でマリネした鶏肉にスパイスで味付けしたおかず)と一緒に食うと美味いそうな
エチオピアは人口中心地が内陸で蒸し暑いのでこういう酸味がある料理が好まれるんだと思う
…6626/10/12(月)08:57:53No.1477108874そうだねx3
まあなんであれその国のあじだから尊重はされないとな
以前炊き立てのご飯のにおいをあめりかじんだかが「あかんぼうのうんこの臭い」と評してたと聞くから普段食べてる人間にとっては何でもないものも違う文化圏の人間には異臭になるというのもままあるだろうし…
…6726/10/12(月)08:57:56No.1477108881+
>穀物粉を水に溶いた生地を何日もかけて発酵させる意味はわからんが食文化的なものだろうか
小麦のパンも発酵種(酵母)は小麦を水に漬け込んで放置して作る
あと小麦でなくタカキビなのでおそらくグルテンが弱く生地の粘りが足りないので熟成の進んだ前回の生地を混ぜる
これはライ麦パンとかでも同じで放置している間に乳酸菌が繁殖するので酸っぱくなる(と同時に乳酸菌が生地の腐敗を防いでくれる)
…6826/10/12(月)09:00:57No.1477109379+
>>よく分かる解説
>>fu7391450.webp
>ちょっと待てぃ!!
伝統的って言われるとちょっと違和感ある作り方だよね
…6926/10/12(月)09:05:07No.1477110071+
>以前炊き立てのご飯のにおいをあめりかじんだかが「あかんぼうのうんこの臭い」と評してたと聞くから普段食べてる人間にとっては何でもないものも違う文化圏の人間には異臭になるというのもままあるだろうし…
うんこもご飯も同じ香り成分(インドール)含んでるしね
…7026/10/12(月)09:05:54No.1477110216+
テフはグルテンがない(いわゆるグルテンフリー)なのでアレルギー対応食とか低GI食として注目されている
ただ倒伏しやすくて収量が少ない
これはテフがエチオピア固有の作物で品種改良が始まったのが最近だから
大きなシノギの匂いがすることですね?
…7126/10/12(月)09:07:41No.1477110575そうだねx1
デカパイは七難隠す
…7226/10/12(月)09:11:55No.1477111410そうだねx1
ここまで来ると素材が一人用の分量買えなかったし二度と作らないだろうから全て使い切ってしまいたいんだろうな…みたいな諦めがつく
…7326/10/12(月)09:13:27No.1477111690+
これ思ったより美味しくなくて食べきれないから
お裾分けしてますよね?
…7426/10/12(月)09:17:25No.1477112515+
食べたら非常識で浅ましい人と思われる
fu7391727.jpg
…7526/10/12(月)09:20:45No.1477113257+
>食べたら非常識で浅ましい人と思われる
>fu7391727.jpg
誘ってくれるなよ…
…7626/10/12(月)09:21:09No.1477113360+
>>ぼだっこを捨てずに残している時点で優しいなこの隣人
そもそもぼだっこってあれ保存食じゃない?作り過ぎの概念あるんかいな
…7726/10/12(月)09:21:38No.1477113472+
>fu7391727.jpg
共同体を形成する知恵もしくは京都人の思考を感じる
…7826/10/12(月)09:23:16No.1477113762+
>そもそもぼだっこってあれ保存食じゃない?作り過ぎの概念あるんかいな
一回で普通の鮭の切り身並みの量を焼いてしまったのかもしれない
…7926/10/12(月)09:24:19No.1477113949+
ぼだっこ量産はまず塩の消費量が凄まじすぎるだろ
…8026/10/12(月)09:46:39No.1477119238+
>食べたら非常識で浅ましい人と思われる
>fu7391727.jpg
忍殺のキョートで似たような話見たな…

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