23日に「タリーズコーヒー ロースター相模大野中央公園店」を開く。
カフェチェーンではスターバックスコーヒージャパン（東京・品川）が
店内に焙煎機を設置した店を持つが、 タリーズが導入するのは初となる。

店舗には焙煎の専門スタッフが常駐する。1回あたり2キロ、
1日5回程度に分けて焙煎する。豆の状態や品種に合った
温度と時間で少量ずつ焙煎することで、
コーヒーの持つ味わいを最大限引き出せるという。
焙煎したコーヒー豆は7日間寝かせ、風味をまろやかにする。

店内メニューには焙煎した豆を使う。メニューの価格は
通常店舗と同じとした。新店舗のみで扱う6種類のコーヒー豆を
使ったコーヒーも販売する。

例えば「スペシャルドリップ」（880円）は、ペルー産とコスタリカ産の
希少な2種類の豆からどちらかを選ぶことができる。

喫茶業界の戦いは激戦となった
どの喫茶店もあの手この手で新サービス展開