なるだけ「働かない」 - 経済＠ふたば

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無題Name名無し25/05/06(火)19:02:52No.743438+ 14日12:16頃消えます

なるだけ「働かない」手抜きして年商3500万円、週休3日で夏休み１ヶ月のパン屋

焼くパンは５つ、働くのは週４日、夏休み１ヶ月。全てを幸せにするパン屋さん
ブーランジェリー・ドリアンは、実は「長時間労働で儲からない」負のスパイラルで苦しんでいた。
再起をかけヨーロッパに渡る。そこで目にした「手抜き」の現場。自分の敗因は「自己満足」だと分析した。
ヨーロッパ式「手抜き」を真似て店を再開すると、お客さんは喜び、利益も自由な時間も増えた。

…	1無題Name名無し 25/05/06(火)19:43:11No.743464+ 時代は週休三日

…	2無題Name名無し 25/05/09(金)12:53:29No.743879そうだねx1 よくメディアが販売機会を最大にすることを放棄したけど成功してる企業とりあげて頑張らないのがいいみたいな言い方するけどそれは結果であって手段じゃないコストをきっちり回収する方法確立したら無闇矢鱈に頑張るのはむしろ害悪になるって話だよね

…	3無題Name名無し 25/05/10(土)21:35:29No.743908+ 日本の議員と同じ部類が増えたか

…	4無題Name名無し 25/05/17(土)12:25:11No.743990+ 収穫逓減の法則の前に調整しろってことか

…	5無題Name名無し 25/05/17(土)20:10:47No.743995+ ２割説にそっただけ

…	6無題Name名無し 25/05/18(日)17:14:08No.744002+ 以前有休消化のため週休３日にしたら周りからの目がキツかった気がしたたいした仕事でもなく責任もないのに１日余計に休んだだけなのに

…	7無題Name名無し 25/06/15(日)02:15:09No.744465+ 理想の働き方

…	8無題Name名無し 25/06/18(水)19:23:42No.744522+ もうリモートワークや週休三日ががない企業は論外

…

9無題Name名無し 25/06/18(水)19:45:01No.744523+

商売はセンスだからね。
俺の知り合いの飲食関係の人に聞いた話だが、飲食関係で一番手間がかかり儲からないのはパン屋。ベーカリーなんだそうだ。
その理由の１つが種類が多い。

だからスレ画の店は５種類に限定しているってのが成功の原因の１つ。
大昔、吉野家はメニューが牛丼だけだった。
並盛と大盛の２つしかなく、それで商品管理も調理も楽で、それでいてロスがないってことで成功した。
今は廃れたが、メロンパンや高級食パンが流行ったことがあったよね。
あれもメニューが１つだけだったから。
ただその手法は、消費者が飽きたら終わりってこと。
だからメニューが少ない場合は管理が楽だが、飽きられないような工夫が必要なんだね。
てことで、スレ画の店はどういう工夫をしているんだろうね。
それがセンスって奴よ。

…	10無題Name名無し 25/06/18(水)22:53:57No.744524+ 1750254837551.jpg-(21004 B) こっれかと思った

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